Les habitudes alimentaires font partie des choix quotidiens. Substituer de la viande, du riz, des haricots et de la salade à un repas de restauration rapide à l’heure du déjeuner peut devenir une habitude pour certaines personnes.
Comme cet exemple, ces habitudes ne sont pas toujours saines et peuvent entraîner des problèmes de santé à long terme. Par conséquent, il est essentiel de comprendre ce que sont les habitudes alimentaires et comment elles affectent notre santé.
Ensuite, mieux comprendre ce qui peut nuire à la nourriture, comment la rendre plus saine et aussi comment le Brésil se retrouve dans ce scénario.
Quelles sont les habitudes alimentaires ?
Les habitudes alimentaires sont comportements qu’une personne adopte par rapport à son alimentation c’est-à-dire qu’il s’agit des choix qu’elle fait par rapport aux aliments qu’elle mange quotidiennement.
Une habitude alimentaire comprend généralement ce qu’il faut manger, quand le manger et comment préparer les aliments.
Ils peuvent également varier considérablement entre les personnes et entre les différentes cultures et régions du monde.
De plus, ils peuvent être influencés par plusieurs facteurs, tels que les préférences personnelles, les valeurs culturelles, la disponibilité de la nourriture et les informations nutritionnelles.
Qu’est-ce qui nuit aux habitudes alimentaires ?
Les coutumes alimentaires ne viennent pas de nulle part. Parce que c’est une habitude, ils se créent au fil du temps.
Il faut donc comprendre ce qui peut nuire aux bonnes habitudes alimentaires : sauter des repas, ne pas boire d’eau et suivre un régime sans suivi en font partie. Comprenez mieux ci-dessous.
sauter des repas
L’habitude de sauter des repas, souvent dans le but de manger moins, peut être très négative pour manger. Surtout si la personne a faim.
Ce processus signifie qu’au prochain repas, la source est beaucoup plus grande et, par conséquent, la personne finit par manger quand même – ce qu’elle n’aurait pas fait si elle avait mangé normalement auparavant. De plus, il peut surcharger le système digestif.
Manger vite
Une autre habitude alimentaire qui peut être nocive est de manger trop vite. Cette pratique amène la personne à manger de plus gros morceaux de nourriture, ce qui ralentit le transit intestinal.
Il est donc important de prendre son temps pour manger et bien mastiquer. Le risque de mauvaise digestion augmente également, car sans une mastication correcte, l’estomac travaillera plus dur pour digérer.
Non compris les aliments sains
De saines habitudes alimentaires impliquent également les types d’aliments que vous choisissez. Si l’alimentation ne comporte que des produits industrialisés et ultra-transformés, cela nuira également à la personne.
En effet, ces aliments ne contiennent pas suffisamment de nutriments pour le bon fonctionnement de l’organisme.
De plus, ils ont également tendance à avoir des niveaux plus élevés de graisses, de sodium et de sucres, ce qui peut entraîner des problèmes de santé.
ne bois pas d’eau
L’hydratation est essentielle. C’est l’eau qui aide à la digestion des aliments, à l’absorption des nutriments, au contrôle de la température corporelle et à l’élimination des toxines. Sans elle, impossible de maintenir de bonnes habitudes alimentaires.
Il est bon de rappeler que le corps humain est composé de 60 à 70% d’eau, ce niveau doit donc être correctement maintenu. La quantité d’eau idéale peut varier selon le sexe, l’âge, l’aspect physique, l’humidité de l’air et la température.
Suivre un régime sans supervision professionnelle
Le maintien de bonnes habitudes alimentaires implique également la nécessité d’un nutritionniste. Par conséquent, ceux qui font des régimes sans suivi professionnel peuvent non seulement atteindre leur objectif mais aussi se faire du mal.
N’étant pas nutritionnistes, les gens ne connaissent pas toujours les besoins fondamentaux en nutriments qu’ils doivent ingérer quotidiennement pour maintenir une alimentation saine.
Une alimentation basée sur un seul groupe d’aliments génère des carences nutritionnelles.
Comment créer de saines habitudes alimentaires ?
Comprendre ce qui nuit à la création de saines habitudes alimentaires, voici quelques conseils sur la façon de créer de meilleures habitudes alimentaires.
Avoir un plan de repas équilibré
L’équilibre est le moyen de créer de bonnes habitudes alimentaires. Avec l’aide d’un professionnel, il est possible de créer un régime équilibré, avec des protéines, des glucides, des fibres, des céréales et de bonnes graisses.
Une étude scientifique menée en France sur le sujet a conclu que la planification des repas est associée à une alimentation plus saine et à moins d’obésité.
Attention aux régimes restrictifs
Les régimes restrictifs peuvent entraver le maintien des habitudes alimentaires. Souvent, les régimes qui réduisent les glucides, le manque de nutriments peuvent vous rendre fatigué et irritable.
En restreignant radicalement la consommation de sucreries, par exemple, le désir augmente.
Par conséquent, il est nécessaire de rechercher la santé sans se sacrifier. Les régimes agressifs peuvent générer des effets contraires, comme des compulsions alimentaires, précisément à cause de la grande privation.
Bien mastiquer les aliments
Les mécanismes biologiques qui contrôlent notre appétit sont complexes et nécessitent diverses stimulations pour activer la sensation de satiété.
Pour cette raison, manger régulièrement, lentement et en faisant plus attention peut être un moyen naturel et équilibré de contrôler la quantité de nourriture que vous mangez. En mâchant les aliments plus longtemps, la concentration augmente et la satiété aussi.
Hydratez-vous pendant la journée
Comme nous l’avons dit, l’hydratation est une pratique de base pour avoir de saines habitudes alimentaires, la seule différence est la quantité qu’une personne va boire par jour.
Pour certaines personnes, boire deux litres d’eau par jour peut suffire ; d’autres avaient besoin de 3 ou même 4 litres — comme c’est le cas pour les athlètes.
Insérez plus de légumes, de fruits et de légumes dans les repas
Le Guide alimentaire pour la population brésilienne, du ministère de la Santé, recommande la consommation d’aliments naturels ou peu transformés dans les habitudes alimentaires.
Mais en plus, il indique qu’il a pour habitude de manger des variétés d’origine végétale comme base de son alimentation. Par conséquent, une bonne planification alimentaire devrait inclure plus de légumes, de fruits et de légumes.
Essayez de comprendre les étiquettes des produits
L’information nutritionnelle devrait également être un point d’attention pour toute personne soucieuse de bien manger.
En octobre 2022, le tableau de la valeur nutritive a subi d’importantes modifications afin d’en faciliter la lecture.
Les étiquettes des produits informent sur les valeurs nutritionnelles d’une portion de l’aliment, apportant non seulement les calories, mais la quantité, en grammes, de glucides, lipides, protéines, sodium, entre autres.
manger à l’heure
Toujours selon le Guide alimentaire pour la population brésilienne, les repas qui ont lieu chaque jour à des heures similaires favorisent la digestion des aliments et évitent également de manger plus que nécessaire.
Souvent, le besoin de « grignoter » et de manger en dehors d’un repas – ou lorsque vous avez faim – est dû à un stimulus visuel. Il est donc important d’éviter l’élimination de ces aliments, surtout lorsqu’ils sont ultra-transformés.
Quelles sont les habitudes alimentaires des Brésiliens ?
Le Brésil occupe la 7ème position sur le marché des aliments et boissons sains dans le monde . Et la demande d’aliments sains brésiliens a fortement augmenté avec la pandémie.
Selon Euromonitor International, le secteur a augmenté de 33 % entre 2015 et 2020. Et on s’attend à ce que d’ici 2025, il augmente encore de 27 %.
Malgré la forte demande, il existe encore des études qui montrent que les habitudes alimentaires ont également été mises à mal pendant cette crise mondiale.
L’étude « Habitudes et comportements alimentaires pendant la pandémie de covid-19 au Brésil » a montré une aggravation du mode de vie, des choix alimentaires et de la fréquence de l’activité physique au cours de la dernière année.
Lors de l’évaluation d’aspects plus fondamentaux, tels que la sécurité alimentaire, capables de permettre une alimentation plus saine, le scénario est plus complexe.
Les Perspectives de la sécurité alimentaire et nutritionnelle 2022 ont montré que 20 % de la population n’a pas accès à une alimentation saine en Amérique latine et dans les Caraïbes.
Autrement dit, une personne sur cinq ne peut pas acheter ou consommer des aliments tels que des légumes, des fruits, des grains et des céréales. Il y a 131 millions de personnes dans cette situation, soit 8 millions de plus qu’en 2019. Sur ce total, 57 % se trouvent en Amérique du Sud.
Concernant le Brésil, l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) a révélé que la prévalence de l’insécurité alimentaire sévère a atteint 15,4 millions de Brésiliens (7,3 % de la population) entre 2019 et 2021.
Pourquoi est-il important de conserver de bonnes habitudes alimentaires ?
Maintenir de bonnes habitudes alimentaires est essentiel pour assurer une vie saine. Notre nourriture est la principale source de nutriments et d’énergie pour le corps, et une alimentation équilibrée est essentielle pour que le corps fonctionne correctement.
De plus, de saines habitudes alimentaires sont directement liées à la prévention et au contrôle de diverses maladies, telles que l’obésité, le diabète, l’hypertension, les maladies cardiaques et même certains types de cancer.
Une alimentation riche en nutriments essentiels tels que les vitamines, les minéraux, les protéines et les fibres peut aider à améliorer la santé du système immunitaire, à prévenir les maladies chroniques et à améliorer la qualité de vie globale.
Selon cette étude publiée dans la revue JAMA Internal Medicine, les personnes qui suivaient attentivement des habitudes alimentaires saines étaient moins susceptibles de mourir d’un cancer, de maladies cardiovasculaires, respiratoires et neurodégénératives.
Résumé
Pour résumer ce dont nous avons parlé sur le sujet, alors :
- Les habitudes alimentaires concernent les choix et les comportements que les gens adoptent dans leur vie quotidienne par rapport à l’alimentation ;
- sauter des repas, ne pas boire d’eau et suivre un régime sans suivi peuvent nuire à la qualité de votre alimentation;
- Éviter les régimes restrictifs, bien mâcher les aliments et inclure des légumes, des fruits et des légumes verts dans votre alimentation vous aide à être en meilleure santé.
- Maintenir de bonnes habitudes alimentaires est essentiel pour assurer une vie saine, éviter les maladies et assurer une vie plus longue.
Source : CNN Brésil
