São Paulo reçoit de grands chefs et des événements dans un agenda gastronomique chargé dans les prochains jours

Pour ceux qui aiment bien manger, le mois de mars est une vraie assiette pleine ! Les restaurants de São Paulo ouvrent leurs portes à des chefs renommés d’autres régions et même d’autres pays pour des dîners spéciaux. Vérifier!

Cora accueille le chef Hervé Witmeur

Une brise de Jericoacoara arrive au centre de São Paulo. Dans ce mercredi (15) , Ello Restaurante occupe le restaurant branché du centre-ville. le cuisinier belge Hervé Witmeur emmène Cora dans sa cuisine naturelle, une cuisine fraîche avec des produits typiques de la région du Delta do Parnaíba, où il cultive des produits biologiques dans sa propre ferme La Reserva.

Le menu en 5 étapes vous emmène autour des plages et de la ferme, suivant l’idée de tout mettre au centre de la table et de le partager. Au menu, des plats tels que des collations de Fazenda ao Mar : Ora-pro-nóbis, Pastrami de thon vieilli à sec et Kimchi ; craquelins de moringa, fleurs de noix de coco et de banane ; Pain au tapioca et au pollen ; Crabe, poutargue et noix de cajou ; Bijupirá fumé, Tucupi Dashi et Farine D’água; Pancetta robata, teriyaki à l’ail noir; et Duo Chaud Froid, Chocolat et Caramel fleur de sel.

Les réservations sont faites en appelant le (11) 3232-4561, avec le paiement intégral de 250 R$ par personne (boissons et service non inclus) au moment de la réservation.

Cora : R. Amaral Gurgel, 344, Vila Buarque, São Paulo / Téléphone : (11) 3231-4561 / Heures d’ouverture : de 19h00 à 23h00 / Il n’y a pas de parking sur place.

Corrutela accueille Caio Soter

Caio Soter, nom à la tête du Package, en BH, prépare le dîner aux côtés de Cesar Costa à Corrutela / Disclosure

Ce mercredi, une rencontre spéciale entre Minas Gerais et São Paulo a lieu, dans un dîner à 4 mains avec pour thème central deux éléments ancestraux de la gastronomie brésilienne : le maïs et le moulin à pierre.

Lors de ce dîner, le chef César Costa, de Corrutela, reçoit le mineur Gaïus Soter, nom devant Pacato, en BHpour explorer toute la polyvalence du maïs dans des plats créatifs et utilisera le moulin à pierre pour extraire le maximum de saveur et d’arôme de la céréale.

Le menu sera divisé en 5 temps, où certaines étapes seront préparées par chacun des chefs et d’autres seront des créations communes. Parmi certains des plats, César apporte à la table le cracker de maïs, le foie de poulet, le cacao et les châtaignes tandis que Caio, commence avec son pain croustillant, ses cornichons de maïs vert et sa purée de pop-corn.

Pour le soir, le service se fera uniquement avec un menu dégustation d’une valeur de R$300, il est possible de faire des réservations à 19h30, 20h00 et 20h30 sur le site : Cliquez ici. ou par tél. : (11) 3097 9490 ou Whatsapp (11) 95061-1784.

Corrutel : R. Medeiros de Albuquerque, 256 – Vila Madalena, São Paulo

Notiê accueille Manu Buffara

Suite avec le hommage au mois de la femmeaussi aujourd’hui, le 15, le chef Onildo Rocha se prépare à recevoir le chef primé Manu Buffara à Notié. Dans un menu de 9 plats, la chef de Curitiba apporte l’essence de son restaurant Manu au centre-ville de São Paulo.

Au menu, des plats comme Pétoncle aux asperges, Calamar au maïs et Oursin au yogourt promettent de briller. Pour participer au dîner, une réservation préalable est nécessaire et le menu coûte R$ 450 (sans accord). Les sommes récoltées seront reversées à l’institution d’accompagnement et d’accueil des femmes.

Avis: Shopping Light – Accès par le parking – R. Formosa, 157 – Centre historique de São Paulo, São Paulo – SP / Lien de réservation : https://booking-priceless.com.br/events/mesdamulher

Picanharia dos Amigos célèbre 1 an de Mooca

Pour fêter la première année de l’unité Mooca, la prochaine Samedi (18), Le Picanharia dos Amigos célébrera la date avec un authentique feu de terre installé sur le trottoir de l’unité.
L’ensemble du processus de cuisson au sol est effectué avec des grils professionnels et prend jusqu’à 14 heures pour atteindre le point parfait de la côte, c’est-à-dire lorsque les os se détachent facilement. La portion coûtera 124,90 R$ et sera accompagnée de manioc cuit dans du beurre en bouteille.
Le restaurant au menu sera également disponible pour les convives, tels que 400g de steak de surlonge angus (R$ 109,90) et 400g casqueirado termite (R$ 119,90), et de copieuses portions de craquelins de rouleau (R$ 33,90 ), boulettes de viande (R$ 44,90 ), boulettes de morue (36,90 R$) et pilon de termite (51,90 R$).
Picanharia des amis : Pourça Visconde de Sousa Fontes, 56 – Mooca / Samedi (18), à partir de 11h

Nelita accueille Niño Gordo

Nelita organisera un déjeuner à quatre dans le prochain dimanche (19) , à 13 heures. le chef Tássia Magalhães recevoir Sitz allemand qui commande la cuisine des endeuillés gros garçon à Buenos Aires.

Niño Gordo, un restaurant aux influences asiatiques, a remué la scène gastronomique de Buenos Aires et le déjeuner offrira aux convives des saveurs saisissantes des deux maisons. Le duo a préparé un menu spécial, en huit étapes, pour l’occasion.

Pas de frais de couverture, Pain Nélita, fermenté naturellement, au beurre de noisette. Ensuite, une table arrive Brioche au foie gras et pomme vertequi est suivi de Dumpling Chinchuli et Crevettes. Le cours du déjeuner se poursuit avec Tomate, vanille et fleursaprès, Poisson, curry et épinards. Tout de suite, Ravioli doppio, canard et maïs. Le septième acte est à cause de la Katsu sando Niño Gordo. Pour finir, Choux pêche douce et gorgonzola.

Le menu coûtera R$ 250 (sans appariement). Le jour, Nelita sera ouvert exclusivement pour l’événement. Les places sont limitées et Les réservations peuvent être effectuées via le site Web..

Nélita : Rua Ferreira de Araújo, 330 – Pinheirtoi

La Peruana reçoit Fabio Koyama

Le 21 mars, le chef Marisabel Woodman recevoir Fabio Koyama (Minato Izakaya et Robata) dans leur La Pérouna, à Jardins, pour un menu dégustation Nikkei à quatre mains, qui est la combinaison de la cuisine péruvienne et japonaise.
Au dîner, il y aura six fois, avec quatre entrées : Ostra no Ponzu ; Ceviche in uni leche de tigre; Crevettes en dashi et Buta no kakuni (poitrine de porc cuite au four) en patacones, un plat principal : Poisson du jour en sauce de pommes de terre marinées et légumes grillés et pour finir, un dessert.

Le menu est à 230 BRL/par personne – boisson et service non compris. Les réservations sont obligatoires au (11) 5990-0623.
Le Péruvien : Al. Campinas, 1357, Jardins – SP / Téléphone : (11) 5990-0623

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Source : CNN Brésil

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