En activité depuis 2010, la marque espagnole de bonbons Papabubble a mis fin à ses activités après 12 ans pour laisser place à une nouveauté : le Laboratoire Gumi .
Toujours en charge est l’architecte et femme d’affaires Mari Charf, qu’après avoir passé du temps en Espagne, aux Pays-Bas et au Japon – où il a amélioré le processus de production et avec plus d’une décennie d’expérience dans la fabrication de bonbons durs dans le style “rock”, il s’est consacré à la création de sa nouvelle marque, avec Des racines brésiliennes et avec plus de liberté d’auteur .
“La liberté de créer mes propres recettes et saveurs qui font partie de notre vie et de nos références, comme le nostalgique bonbon à la banane, par exemple, me manquait”, explique-t-elle.
Récemment ouvert, le magasin a dans son portefeuille des bonbons durs de style rock avec une saveur de fruits et des supercolors, avec différents designs qui peuvent être personnalisés, mais maintenant avec plus de liberté pour de nouvelles créations.
L’espace, bien qu’entièrement reformulé, conserve l’air d’un laboratoire où le public peut observer le processus curieux et fascinant de fabrication des produits, avec le “stretch and pull”, l’ajout de couleurs, le lancer de la pâte, la coupe agile de tous les balinhas sous le commandement de “fabricants de bonbons”, entre autres.
La production est entièrement composée de manière artisanale sans l’utilisation de machines et de conservateurs.
Pour les débuts de Gumi, Mari a préparé quelques nouveautés comme le balle de brigadier “pull-pull” , caramel au paçoca et bonbon à la banane confite, un classique brésilien. L’idée est d’ajouter des saveurs de saison à la carte et de répondre également aux demandes du public.
Le portefeuille actuel comprend des roches, des oreillers, de l’azedinha, de la taupe, des gumis, du caramel, des fleurs, de la noix de coco, des sucettes et des bonbons diététiques. La marque continue de servir le public avec une livraison rapide et des commandes personnalisées – à la fois en termes de formats, de couleurs, de designs et de saveurs. Les prix commencent à 20 R$ pour un tube de 20 g, mais peuvent être achetés en vrac à partir de 1 kg pour 200 R$.
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Laboratoire Gumi : Rua dos Pinheiros, 282, Pinheiros – São Paulo / Heures d’ouverture : Du lundi au samedi, de 12h00 à 18h00 / Téléphone : (11) 2768-2282 / (11) 99851-2282
Source : CNN Brésil
